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Candida Höfer bringt die Eremitage nach Moskau Best of Russia: Menschen, Events und schlicht das Leben

Russische Butterwoche: Blinys soweit das Auge reicht

Achtung: Diese Bilder wecken den Hunger und die Lust aufs Backen!
Von Darja Ljubinskaja, Julia Shevelkina
 

Фото опубликовано Сергей Житомирский (@serge_boroda)

 

Die Masleniza ist ein traditionelles russisches Fest, das ursprünglich das Ende des Winters symbolisierte.

 

Фото опубликовано Фотограф (@photo_tstar)

 

In Russland wird das Fest jedes Jahr unterschiedlich gefeiert und hängt vom christlich-orthodoxen Festzyklus und Ostern ab. Dieses Jahr begannen die Feierlichkeiten am 7. März und werden noch bis zum 13. März andauern.

 

Фото опубликовано @samarikosan

 

Während der gesamten Woche, in der die Masleniza gefeiert wird, dreht sich alles um „runde“ Formen. Alle Gerichte stellen so eine Verbindung zur Sonne her.

 

Видео опубликовано Mr Pavel (@mr_pavel_13)

 

 

Die russischen Pfannkuchen oder auch Blinys sind ein traditionelles russisches Gericht, das im altertümlichen Russland zu Gedenkfeiern gegessen wurde. Klicken Sie das Bild an, um das Video anzusehen.

 

Фото опубликовано Aleksandra Aleksejeva (@aleksaleksejeva)

 

So haben die Blinys auch mit dem symbolischen Abschied vom Winter zu tun.

 

Фото опубликовано Юлия (@queen.mama.sofia)

 

Die Pfannkuchen wurden früher traditionell mit Butter bestrichen, weshalb das Fest im deutschen Sprachraum auch als "Butterwoche" bekannt ist.

 

Фото опубликовано Svetlana & Jim (@sversh)

 

Heute werden die Pfannkuchen jedoch auch mit Honig, saurer Sahne, Kaviar oder Hering serviert.

 

Фото опубликовано Galina Traore (@traore_galina)

 

Pfannkuchen werden in Russland nach hunderten von unterschiedlichen Rezepten gebacken: auf Sauerteig-Basis und ohne Zugabe von Backhefe, mit oder ohne Eier, aus Weizen,- Roggen- oder Buchweizen-Mehl, manchmal gar aus Gerste.

 

Фото опубликовано Tatyana Sidyukova (@tsidyukova)

 

Hier finden Sie ein klassisches Rezept für Blinys.

 

Фото опубликовано Красноярск. Лада Пензина (@young_penzina2)

 

Noch vor hundert Jahren pflegten die Menschen eine traditionelle, "zeremonielle" Maßlosigkeit beim Essen und Trinken während der Butterwoche.

 

Фото опубликовано @an.banar

 

Dies bestätigt eine humorvolle Reportage der Zeitung "Moskowskie Wedomosti" über die Feierlichkeiten zur Butterwoche in Moskau.

 

Фото опубликовано Bella San (@bellasan5)

 

Blinys soweit das Auge reicht.

 

Фото опубликовано Аnna Belan (@annabel_an)

 

Sieben Tagen, rund um die Uhr.

 

Фото опубликовано Фотограф новорожденных. Москва (@lukashovanewborn)

 

So, dass der Anblick von Blinys letztendlich Gedanken an Blutrache weckt.

 

Фото опубликовано MARGARITA POZOYAN (@pozoyan_official)

 

Auch im nächsten Jahr wird wohl wieder überall gebacken. So ist halt die Tradition!

13. März 2016
Tags: feiertage, gastronomie

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