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Russen sind begeisterte Pilzesammler. Nicht, das in anderen Kulturen keine Pilze gesammelt werden
würden, aber in Russland ist das eine Lieblingsbeschäftigung von fast jedem.
Was bereiten wir gewöhnlich aus den Pilzen zu? Suppen, Salate, verschiedene Grillgerichte und vor allem legen wir sie sie ein! Heute nun wollen wir Pfifferlinge mit Kartoffeln in Sauerrahm zubereiten.
Außerdem werden wir über weiche Salzgurken sprechen, die eine ideale Ergänzung zu den Kartoffeln darstellen. Leicht in der Zubereitung sind diese Gerichte sozusagen Eckpfeiler der russischen Küche.
Pfifferlinge und Kartoffeln
Pfifferlinge - 500 g
Zwiebeln - 1 St.
Sauerrahm - 1 Esslöffel
Thymian - 1 paar Stängel
Rosmarin - 1 paar Stängel
Kartoffeln - 6 St., mittelgroß
Dill - 1 Bündel
Weiche Salzgurken
Gurken – 1,5 kg
Kräutermischung aus den Blättern der Schwarzen Johannisbeere und Kirsche sowie
Meerrettich und Dillblätter - 1 St.
Knoblauch - 2 Köpfe
Salz - 2 Esslöffel pro Liter
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