Das Rezept für die gefüllten Waffelröllchen ist simpel und kann daher leicht nachgemacht werden. Die Herausforderung beginnt erst, wenn Sie versuchen, aus den Waffeln Röllchen zu formen. Sie können das mit der Hand versuchen oder einen kegelartigen Gegenstand zur Hilfe nehmen, den Sie in Ihrer Küche haben, zum Beispiel einen Mörserstößel. Sie können auch einen Baumwoll- oder Silikonhandschuh verwenden, um sich die Finger nicht zu verbrennen, wenn Sie die Röllchen formen.
Freuen Sie sich also darauf, die knusprigen, mit Karamell gefüllten Röllchen aus der Sowjetzeit zu genießen. Aber stellen Sie zuerst sicher, dass Sie ein Waffeleisen im Schrank haben, um die Waffeln zu backen.
Zutaten:
- zwei Dosen gekochte Kondensmilch
- 200 Gramm Butter
- 180 – 200 Gramm Weizenmehl
- 70 Gramm Zucker
- vier große Eier
- ein Teelöffel Backpulver
- Zitronenschale
- eine Prise Salz
- ein Esslöffel Rum oder Kognak
Zubereitung:
Victoria Drey
Geben Sie die weiche Butter in eine große Schüssel und rühren Sie sie mit einem Rührgerät so lange glatt, bis sie in ihrer Konsistenz cremig und weiß ist. Geben Sie nun den Zucker und die Zitronenschale dazu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen. Fügen Sie als nun nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie weiter um.
Victoria Drey
Geben Sie nun das gesiebte Mehl nach und nach mit Backpulver und Salz dazu und bearbeiten Sie Ihren Teig vorsichtig mit einem Spatel. Die Mischung sollte eine flüssige Konsistenz haben, ähnlich wie Pfannkuchenteig. Geben Sie anschließend einen Esslöffel Kognak hinein und beginnen Sie mit dem Backen.
Victoria Drey
Erhitzen Sie das Waffeleisen bis fast zur höchsten Stufe und geben Sie einen Esslöffel Teig in die Mitte.
Victoria Drey
Schließen Sie den Deckel und backen Sie die Waffel, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist.
Victoria Drey
Im nächsten Schritt formen Sie Ihre Waffel zu einem Röhrchen. Es ist wichtig ist, das schnell zu tun: die Waffel aus dem Eisen nehmen, auf die Kochfläche legen und um den Holzstößel rollen.
Victoria Drey
Der gesamte Vorgang sollte nur wenige Sekunden dauern, da die Waffel sehr schnell knusprig und zerbrechlich wird. Achten Sie also darauf, den Moment zu erwischen, wenn sie noch heiß und formbar ist. Bereiten Sie die restlichen Waffeln auf die gleiche Art und Weise zu und lassen Sie sie abkühlen.
Victoria Drey
Verwenden Sie nun für die Füllung die gekochte, gezuckerte Kondensmilch, die Sie gekauft haben. Sie können auch etwas geschlagene Butter hinzufügen, um die Füllung noch cremiger zu machen. Die gekochte Kondensmilch ist so reichhaltig, dass keine weiteren Zutaten nötig sind.
Victoria Drey
Wenn die Röllchen vollständig abgekühlt sind, können Sie sie schließlich großzügig mit gekochter Kondensmilch füllen und mit Puderzucker bestäuben. Prijatnogo appetita!