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Bei Kirillo-Beloserski: Zu Besuch im größten Kloster Russlands und Europas Faden, Säge, Stift: Der alltägliche Inhalt einer Damen-Handtasche

Nichts ist, wie es scheint: Kulinaria-Kunst zum Rätseln und Genießen

Rustam Tangirow ist einer von Russlands renommiertesten Chefköchen und Preisträger zahlreicher Kulinaria-Auszeichnungen. Für ihn ist Kochen ein umfassender und komplexer Prozess. Dabei ist die Dekoration ebenso wichtig wie das Rezept selbst. Beides muss beeindrucken. RBTH zeigt, was Tangirow damit meint.
Von Maria Azhnina, Anastassija Karagodina
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Name restaurant

Tangirow ist Chefkoch des Moskauer Restaurants "Name". Den RBTH-Lesern gewährt er einen Blick hinter die Kulissen seiner Kunst - "Haute Cuisine".
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Name restaurant

Quail pâté
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Name restaurant

Rentier mit Kürbis und Pinienkernen
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Name restaurant

Eis auf "Stein"
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"Nordischer Winter" zum Dessert
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Creme brûlée als Jakobsmuschel
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Wilde Krabbe in der Wildnis
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Hering mit Brot und Kartoffeln
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Weihnachtsbaumdeko? "Zuckerball"
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Möhrenkuchen mit allerlei Zutaten
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Herbst-Quarkkuchen
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Marmor-Sellerie
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Rote Beete und Ravioli
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Name restaurant

Essbarer Lippenstift, Erdbeeren und Schokolade
16. Juli 2017
Tags: fotografie, russische küche, gastronomie

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