Nichts ist, wie es scheint: Kulinaria-Kunst zum Rätseln und Genießen

Weihnachtsbaumdeko? "Zuckerball"

Weihnachtsbaumdeko? "Zuckerball"

Name restaurant
Rustam Tangirow ist einer von Russlands renommiertesten Chefköchen und Preisträger zahlreicher Kulinaria-Auszeichnungen. Für ihn ist Kochen ein umfassender und komplexer Prozess. Dabei ist die Dekoration ebenso wichtig wie das Rezept selbst. Beides muss beeindrucken. RBTH zeigt, was Tangirow damit meint.
Tangirow ist Chefkoch des Moskauer Restaurants "Name". Den RBTH-Lesern gewährt er einen Blick hinter die Kulissen seiner Kunst - "Haute Cuisine".
Quail pâté
Rentier mit Kürbis und Pinienkernen
Eis auf "Stein"
"Nordischer Winter" zum Dessert
 Creme brûlée als Jakobsmuschel
Wilde Krabbe in der Wildnis
Hering mit Brot und Kartoffeln
Möhrenkuchen mit allerlei Zutaten
Herbst-Quarkkuchen
Marmor-Sellerie
Rote Beete und Ravioli
Essbarer Lippenstift, Erdbeeren und Schokolade
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